里山縄文文明（３）

里山縄文文明（３） おふくろの味

チャンネル桜の「夜桜亭日記」に柏原ゆきよ女史が出演したことがあった。日本食を健康の素として推奨するビジネスウーマンだった。三度の食事をビジネスにする視点がユニークで、揺るぎない信念と話しぶりに説得力を感じた。番組のホストはいつも通り浅野久美、SAYA のお二人。三人の掛け合いが心地よかった。
話をまとめると、健康で疲れない生活を送りたいと願うならば、ご飯と味噌汁を中心にして、毎日三度の食事を摂りなさいという。何十世紀に渡って慣れ親しんだ食事は良い結果をもたらすことが証明されている。そして誰でもいつでも実行できる。
目安は白米が一日二合、食事量全体の六割で、少なくない摂取量だ。粒食は噛む必要があることが大きなメリットで、さらに胃壁腸壁にも適度の刺激になる。白米が含む栄養は炭水化物を主とするが、たんぱく質も脂質もバランスが取れている。副食は少量でよい。味噌汁は水分を適度に補給し、大豆の発酵食品は白米と合わせると完全食に近い。日本人は伝統的なご飯と味噌汁の恩恵を十二分に満喫できる。
本も出版されている。「疲れない体をつくる疲れない食事」を注文した。自律神経とかホルモンの名がところどころ出てくるが、具体的な食事についての話なので読みやすい。ご飯と味噌汁を摂り続けると食が身体と心を造る実感が生まれる。
すっかり忘れていたが、おふくろの味という言葉があった。中年を過ぎて、故郷から遠く離れて一人居酒屋で飲む時、しみじみと思い出す味だ。目の前の高額な料理よりも、毎日のように母親が調理したご飯と味噌汁が懐かしい。朝抜きで駆け出すとゆっくり食べなきゃダメと言われた。元気盛りで無視したものだった。料理を準備する身になって母の気持ちがよくわかる。
結婚して子供ができる。初めてのことでどう対処していいか自信がない。抱き方もおぼつかない。幼児には仕事の合間に口に放り込むような食事でいいわけがない。お腹を壊さないか、栄養は足りるか、笑顔になってくれるか、毎度の食事にハラハラする。その時幼いころの食卓が目に浮かぶ。わが子にも同じような食事を供すれば大きな間違いはないだろう。母の味は慈愛の感懐だけでなく、実利多い知恵の成果でもあった。おふくろの味に育てられていたのだ。

Patrick Bucanann は二度大統領選に出馬した。彼はニクソン、フォード、レーガン大統領のスピーチライターを務め、著作は本格的な保守思想として世界的に引用される。よくテレビに出演していたが、いつも切れ味鋭い論陣を張った。
文章の達人であり万人を納得させる論客であったが、初めから泡沫候補で、二度とも予備選の段階で敗退した。彼のプロファイルの中に、妻は料理しない、毎日外食するとあった。その一文でああダメだと悟った。
道元禅師の著作に「典座教訓」がある。「てんぞきょうくん」と読むが、典座は調理役で料理当番だ。雲水が他の雲水たちに食事の準備をする、食事をつくることが仏道修行の一つだ。外食ばかりとは人間修行しないということを意味する。
アメリカは革命断絶の国で、あらゆるものを壊すのが当たり前になっている。食においても新しい食材、新しい食器、新しいレストラン、新しい果物など新しいものを追いかける。新しいのは金儲けのアイデアによいが、同時に伝統破壊だ。かくしておふくろの味は忘れられ、家庭も崩壊した。

柏原ゆきよ女史は美形ではないが顔も肌も光り輝いていた。健康美と知性美にあふれてオーラがあった。久美さんと SAYA さんは長年の出演で話し方、化粧の仕方から写り方まで洗練されている。SAYA さんはゆきよさんの話に驚いて、「逆に考えていました。知りませんでした。」の連発だった。
SAYA さんは歌手である。番組でも歌うし、「日本の歌」の CD を発売して全国ツアーもしている。働き者で一生懸命なのはわかる。しかし声が細い、何かが足りない。
「日本の歌」を彼女はドレス姿で歌う。ドレスだと痩せていなければ見栄えしない。お腹が出ないように節制しているはずだ。断絶の国アメリカの最新式ダイエットを取り入れて常に空腹と戦っているだろう。そのためだと思われるが、歌に深さ、力強さが欠けている。歌の上手な女学生が年を取っただけみたいだ。
島倉千代子の歌はすごかった。流行歌になったものはどれも洗練されていた。「東京だよおっかさん」は聞くたびに胸が締め付けられる。よく自衛隊基地を訪問して隊員に披露されていた。「りんどう峠」ではホーイのホイという掛け声が挟まれる。絶妙の音色で、玉を転がすような響きという形容詞がぴったりだった。一人で平成の芸道を背負われていた。
ご飯と味噌汁の哲学に浸かって堂々と歩むゆきよさんを見ながら、SAYA さんは和食と洋食の中間で揺れている。様子見が多いから外見と内面で揺れる、芸道と社交の間で揺れる。中途半端な生き方で終わるのではないかと心配になる。
人のことをとやかく言えないが、SAYA さんは自らの生命力を知らないと思われる。身体と心に働く力に直に触れたことがない。自分と社会の表層だけ触って年老いていく。本当の自分に出会う方法を知らないから深いところで自分自身に正直でない。若くて綺麗でちやほやされるのだが、演技をしているだけではないか。
女性は出産と育児という大仕事をすることによって本物になる。本物は生命力を出し切って自分の可能性と実力の限界を見極める。歌手ならば大盛りのご飯と味噌汁の力で、腹の底から出す声を聴きたい。

同じ番組で妊活指導をする女性が出演したこともあった。いかに妊娠するか話したあとで、最後に教育勅語を朗読した。生理と勅語の組み合わせが意外だったが、道を極めた人にとっては当たり前だったのだろう。妊娠促進、生命創造も日本民族としての正しい自覚と自信が基になる。
毎日のご飯と味噌汁の食事は健康と活力の源になる。柏原ゆきよ女史は伝統食を現代にアレンジするだけでなく、縄文文明を体現されている。彼女の生き方を真似する人が続くことを願う。